Ích lợi của Achiote / Annatlớn

Achiote là một trong các loại thảo mộc ít được biết tới ở thế giới phương Tây. Người bản xứ Trung và Nam Mỹ lúc đầu dùng hạt để làm sơn và son môi màu đỏ. Vì nguyên do này, achiote thỉnh thoảng được gọi là loại cây son môi. Nhưng trong hàng ngàn năm, achiote đã được dùng để trị bệnh và phòng ngừa những bệnh nhẹ và nguy hiểm đến tính mạng. Khi những nghiên cứu tiếp tục được triển khai, achiote có thể trở nên một trong các siêu thực phẩm quan trọng nhất trong tương lai.

Achiote, đúng phải là gì? Achiote là tên chung của hạt mọc phía bên trong quả của cây achiote (Bixa orellana). Trong tự nhiên, achiote thường hay được tìm ra ở Nam Mỹ và Caribe và một vài khu vực khác có thời tiết nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.

Thu hoạch hạt giống

Vào mùa thu, quả achiote chín và rụng ngay khỏi cây. Bản thân quả không ăn được. Nhưng hạt phía bên trong thì có. Phần cùi ăn được chung quanh hạt có vị tương đương như hạt tiêu tươi với một chút vị ngọt của nhục đậu khấu. Nó thường hay được sấy khô, xay và ngâm thành dầu để sinh ra một hỗn hợp gọi là annatlớn. Annatlớn liên tục được thêm vào những món ăn để gia tăng cường thêm mùi vị cho ẩm thực Tây Ấn và Mỹ Latinh.

Cho dù bạn có thể chưa nếm qua vị cay của achiote, nhưng chắc chắn bạn đã từng ăn nó. Việc dùng thương mại rộng rãi nhất của Achiote là như một trong các loại phẩm màu thực phẩm tự nhiên được sinh ra từ lớp phủ của hạt. Nhiều loại thực phẩm được sản xuất có màu cam hoặc vàng được tạo màu bằng achiote. Phô mai tự nhiên và đã qua chế biến, bơ và bơ thực vật, bánh ngọt, bánh quy, đồ ăn nhẹ và ngũ cốc đều thường hay được tạo màu bằng achiote. Thực phẩm có màu hạt achiote được dán nhãn “nhuộm màu bằng annatlớn.

Màu vàng tươi của Achiote là do hàm lượng bixin cao. Bixins là carotenoid mạnh mẽ giống như loại được tìm ra trong cà rốt. Đa số những annatlớn có 70 đến 80 phần trăm bixin theo trọng lượng. Hỗn hợp annatlớn càng sáng thì hàm lượng bixin càng cao.

Một trong các ích lợi mạnh mẽ nhất của carotenoid là khả năng bảo vệ sức khỏe của mắt. Tia hồng ngoại ở khắp mọi nơi. Trong khi chúng sưởi ấm và chiếu sáng trái đất, chúng cũng gây bệnh cho đôi mắt của bạn. Carotenoids như bixin thâm nhập vào mắt và hỗ trợ chúng hấp thu những tia gây tổn thương và hạn chế bệnh đục thủy tinh thể và mù sớm.

Những carotenoid cũng là chất chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa phòng ngừa những biểu hiện lão hóa bằng phương pháp chống lại những gốc tự do phá hủy tế bào. Carotenoid cũng bảo vệ sức khỏe nói chung. Những nghiên cứu cho thấy rằng các người ăn carotenoid từ những nguồn tự nhiên như annatlớn ít mắc những bệnh mãn tính hơn và sống lâu dài hơn trung bình so sánh với các người thiếu carotenoid từ chế độ ăn của họ.

Công dụng của cây

Những bộ lạc bản địa ở những nước Nam Mỹ nơi cây achiote mọc là các người giai đoạn đầu phát hiện ra dược tính của cây achiote. Trong khi hạt có tác dụng ẩm thực quan trọng nhất, lá achiote là phần trên giai đoạn đầu của cây được dùng như một trong các loại thảo mộc. Lá có một vài đặc điểm y học trị lành những bệnh phía bên ngoài cũng như phía bên trong.

Lá Achiote có đặc điểm chống viêm. Khi một trong các loại thuốc sắc được làm từ lá achiote và rượu và bôi lên da, nó làm dịu một vài rối loạn da, nhiễm trùng và thương tổn bao gồm phát ban, bỏng, vết cắt và những bệnh khác. Thuốc sắc cũng có thể được dùng như một trong các loại thuốc thụt rửa âm đạo để trị bệnh viêm nhiễm vùng kín.

Khi ăn vào, lá achiote thậm chí còn đem lại nhiều ích lợi hơn thế nữa. Lá Achiote là một trong các nguồn tocotrienol phong phú nhất được biết tới ngày nay. Tocotrienols cực kì quan trọng vì chúng hạn chế khả năng sản xuất cholesterol LDL của gan. Đó là cholesterol làm tắc nghẽn động mạch và gây nên những cơn đau tim.

Đặc điểm làm se hoặc chống viêm của lá cũng khiến cho nó trở nên một chất hỗ trợ tiêu hóa mạnh. Một trong các loại trà được ngâm từ lá cây achiote giúp ngăn ngừa tiêu chảy và gây giảm những dấu hiệu của bệnh kiết lỵ. Ba tách trà hàng ngày cũng hỗ trợ nâng cấp những vấn đề về tiêu hóa hoặc cảm giác khó chịu nói chung.

Những nhà khoa học càng nghiên cứu nhiều về lá cây achiote, họ càng phát hiện thấy nhiều ích lợi hơn. Những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng toàn bộ những bộ phận của cây achiote đều có đặc điểm hạ đường huyết. Uống hằng ngày một trong các loại trà làm từ lá hoặc rễ cây achiote gây giảm lượng đường trong máu và phòng ngừa sự tăng vọt của đường huyết sau bữa ăn.

Trên trong thực tế, những nghiên cứu y học về đặc điểm trị bệnh mạnh mẽ của achiote chỉ mới bắt đầu. Cho đến bây giờ, bằng chứng giai thoại cho biết achiote có thể có một vài đặc điểm chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Trong nhiều thế kỷ, các người trị bệnh bằng pháp sư ở Nam Mỹ đã dùng một trong các loại trà làm từ lá cây achiote để làm một trong các loại trà mạnh uống 3 lần hàng ngày.

Y học phương Tây chỉ mới bắt đầu khám phá ra sức mạnh của achiote. Bằng chứng giai thoại chỉ ra rằng những bộ phận khác nhau của cây achiote có thể nâng cấp sức khỏe tim mạch, trị lành những vấn đề sinh sản, loại bỏ nhiễm trùng toàn thân và hơn nữa.

Mua một số loại sản phẩm giúp việc chăm sóc và thu hoạch hạt Achiote được hiệu quả ở đâu tin cậy?

Độc giả có thể mua một số loại sản phẩm giúp việc chăm sóc và thu hoạch hạt Achiote được hiệu quả trực tiếp ở những cửa hàng bán vật tư nông nghiệp hay giống cây trồng ở gần nhà bạn cho thuận lợi. Hoặc bạn cũng có thể đặt mua online tại những website bán vật tư nông nghiệp, giống cây trồng tin cậy như PhanThuoc.VN

—————

Trên đây PhanThuoc.VN đã đưa ra cho những bạn thấy Tìm Hiểu Về Lợi Ích Và Đặc Tính Hình Thành Và Phát Triển Của Achiote Annatlớn , hy vọng các thông tin trên sẽ giúp những bạn có được các kiến thức hữu dụng để có thể có được một không gian ưng ý. Muốn biết thêm những thông tin về canh tác hay lĩnh vực nông nghiệp, mời những bạn theo dõi website PhanThuoc.VN để update các thông tin nhanh nhất nhé.