1/ Đặc điểm của cây hẹ

• Tên khác: khởi dương thảo, cửu thái tử, cửu thái,…
• Tên khoa học: Allium ramosum L
• Họ: thuộc họ Hành (Alliaceae)

Hẹ là một trong các loại cây phát triển và sinh trưởng tốt ở vùng thời tiết nóng ẩm. Tại Việt Nam, hẹ có thể mọc hoang ở ven đường, bờ ruộng. Hẹ được canh tác nhiều để thu hoạch để làm thuốc, chế biến món ăn.

Bộ phận sử dụng: Cây hẹ được canh tác và thu hoạch lấy phần thân lá cây, phần hạt.

2/ Bài thuốc từ cây hẹ

2/1 Tính vị

Theo Đông y, hẹ có vị ngọt, tính ấm, không độc. Nên có công dụng

• Giải độc, tán ứ, hạ ngứa, hạ đau, tức bụng
• Bổ thận, tráng dương,
• Làm lành những vết thương
• Chữa trị táo bón
• Chữa trị cảm mạo

2/2/ Công dụng dược lý

Theo Y học tân tiến, cây hẹ có những công dụng dược lý như:

• Vitamin K và canxi trong hẹ có công dụng bồi bổ xương, giúp xương chắc khỏe;
• Lưu huỳnh và flavonoid có thể ngăn ngừa một vài chứng bệnh ung thư (phổi, dạ dầy, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt), ngăn ngừa những gốc tự do phát triển;
• Một vài loại hóa chất như allcin, sulfit, odorin,… có trong hẹ có công dụng như kháng sinh, giúp chữa trị nhiễm trùng da, ngứa, ghẻ, giun kim ở trẻ em ;
• Hẹ có công dụng hạ lượng cholesterol trong máu và gây giảm cao huyết áp

2/3 Cách sử dụng và liều sử dụng

Hẹ có thể được sử dụng bằng những cách:

• Chế trở thành những món ăn như: canh hẹ nấu thịt, canh hẹ nấu đậu hũ, canh hẹ nấu nấm, bánh canh hẹ, hủ tiếu xào hẹ, bánh hẹ hấp tôm thịt…..

• Sử dụng tươi: Giã nát, lấy nước cốt để chữa trị vết thương, viêm nhiễm tại chỗ;
• Chế trở thành những vị thuốc nam bằng phương pháp phối hợp với một số loại dược liệu khác.

3/ Một vài chú ý khi sử dụng cây hẹ

Khi sử dụng bài thuốc này, người sử dụng cần chú ý các điều sau:

• Ăn quá nhiều hẹ có thể gây nên một vài công dụng phụ như bốc hỏa, âm suy, bứt rứt.
• Rau hẹ kiêng kỵ với mật ong và thịt trâu. Vậy nên, không chế biến rau hẹ cùng với một số loại thực phẩm này.

Qua bài viết trên, những bạn có thể biết được hẹ là một trong các loại cây rau thân thuộc trong bữa cơm của người Việt, có thể biến tấu thành nhiều món ăn dinh dưỡng. Hẹ còn là một bài thuốc trong Đông y, có công dụng chữa trị cực kỳ nhiều chứng bệnh, bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể.

Bên cạnh đó cây hẹ cực kì dễ để trồng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay trồng cho mình “bài thuốc này tại nhà.